干锅发源于四川德阳，属于川北帮川菜，在四川最为流行火爆的时间是在年初，当时最为著名的有干锅鸭掌，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”，另一个就是干锅鸭头，干锅鸭头是采用先卤后制的方式烹饪，同样要用到秘制干锅底料和干锅老油，一菜一格，看是不同其实同出一则，代表有:巴适馆的干锅鸭掌、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅蹄筋、干锅带鱼。巴适馆干锅沿袭了传统四川人的口味上对麻辣二字的侧重，干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点，再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目，吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完巴适馆干锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使火锅更加具有主题性。
四川德阳干锅著名的店面有川西坝子勇记干锅，去德阳游玩不可错过的美食大餐。
而今，您不用再走那么远去享受，宝兴，[老地方干锅]，您不得不去的地方，麻辣鲜香的干锅，还有冰爽可口的饮品，外稣里嫩的小吃！
新店开张还有优惠，《老地方—干锅、小吃、饮品》
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