秋天正是食用山药的季节。
我们整理出一个山药烹饪的不完全手册，给大家参考。
1
蒸着吃，最简单
山药洗净，不去皮，上锅大火蒸15分钟，出锅。
清蒸可以最大程度地保证山药的营养元素，而且口味纯正。如果觉得单调，可以加一点蜂蜜，甘甜可口。
2
进阶版，做山药泥
蒸好的山药（可去皮），捣碎，可以加少量水。
下油，炒山药泥。根据口味加葱或肉末。
山药泥，出锅。
3
山药炖汤
排骨或鸡肉快炖好时，把山药段放进去，中火煮12分钟，关火闷3分钟。乘入碗里，趁热吃。
4
山药粥
山药洗净，切小块，和小米一起下锅。大火煮20分钟，一锅又香又糯的山药粥就成了。
5
回锅山药
洗净后的山药切块，放进锅里煮10分钟，关火，捞起。热锅放猪油、蒜苗和山药一起炒，加盐起锅。
6
卤山药
山药还可以卤着吃，
软，糯，香，甜，麻，辣。
隆重推荐。
还有什么好吃的做法？
我有山药
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