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春暖花开了宝兴齐海蒙高山山药播种正当时

发布时间:2020-6-6 15:55:13
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春光正明媚,四川雅安宝兴的齐海蒙高山山药开始了播种。种山药有11道工序,尤其高山山药的种植特别讲究:一是播种的季节要提前,而且下种以后要保温,因为山上的早晚温差大,温度较低;二是因为山高坡陡且风大,山药的种植无法机械化,都是全人工、手工操作的,有些地方播种时甚至是跪着种植;第三因为山顶还有积雪,雪水浸入土壤,对山药的种植特别有利,加上每天高山地区云蒸霞蔚,土壤的湿度适合上药的生长。

种植山药种苗的时候,要选择出太阳的天气种植,下雪或下雨的天气,只能把沟晾开。种植以后要用薄膜来保温。因为海拔米以上的高山地区早晚温差很大,可能太阳直射的中午有20℃,而晚上温度可能降到0℃,因此宝兴高山地区种植山药、玉米和中药材的时候,都要用薄膜来保温。

被雪水和早晨云雾滋润的土壤特别湿润,也成就了高山山药的汁水特别粘稠,水分充足,而且山药肉质细嫩绵软,有糯米的香味,跟一般的铁棍山药的脆劲口感完全不同。

高山山药的选种特别重要:要精选粗壮的种子,种壮儿肥;之后要孕育一段时间,再进行脱毒,用太阳晒,用有机的方法脱去病虫害,然后再晒大太阳,之后才能够下种。

据齐海蒙农庄主刘文齐女士介绍:种苗要挑选克到克的山药,没有虫眼,而且相对比较粗壮的好苗子。确保高山山药软糯爽口的好品质。

宝兴大山每年下雪天气从11月持续到第二年的4月底,得天独厚气候条件和温润的土壤,成就了这里种植的高山山药口感绵软糯滑,下锅几分钟就耙的特性,营养价值很值得人期待。

图文:成都美食文化促进会编辑:琪琪



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